兴仁牛肉粉节烹饪大赛举行

    5月20日，中国首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节系列活动之——兴仁牛肉粉节烹饪大赛在兴仁县帝贝酒店开幕，中国饭店协会副会长张景富，州人大常委会副主任、兴仁县委书记方俊，州政府副州长范华等出席开幕式。

 

    范华宣布首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节兴仁牛肉粉节烹饪大赛正式开幕。

 

    开幕式结束后，评审团一行在州、县领导陪同下参观了比赛场地，与参赛选手亲切交谈，详细询问了参赛商家制作牛肉粉的取材、工艺与烹饪流程，并召开了“中国牛肉粉之乡”申报工作汇报会。

 

    方俊强调，“一颗米，大世界”，要全力打造牛肉粉产业链，助推兴仁县脱贫攻坚顺利进行；加大宣传力度，全面提升兴仁牛肉粉的知名度和吸引力，将宣传推介兴仁牛肉粉作为发展的一项重点工作来抓，编制牛肉粉的宣传资料，宣传兴仁牛肉粉及相关传统回族美食文化，加强对牛肉粉文化的研究与传承。在传统佳节或重要庆典期间举办美食文化节，将兴仁回族美食文化纳入兴仁旅游线路，使“中国牛肉粉之乡”品牌影响力得到全面扩大。

 

    范华指出，要加强民族特色食品的规范化管理，围绕牛肉粉打造特色产业链，以打造现代生态养殖业为主线，实现畜牧业增效和贫困户增收，使生态养殖成为脱贫攻坚的主要支柱产业。

 

    本次牛肉粉烹饪大赛由兴仁县委、县政府主办，黔西南州餐饮行业协会承办，邀请全州范围内牛肉粉商家约60家参赛，比赛采取现场制作，评审专家组现场评分、大众评审的方式进行，并对参赛作品依据得分高低，评出金奖、银奖、优秀奖，其中金奖名额5名，奖金每名3000元；银奖名额10名，奖金每名2000元；优秀奖36名，奖金每名500元。