兴义市市场监督管理局桔山分局对向阳路中心幼儿园民航分园食堂进行检查(图)

　　1、组织制度建设；是否建立校长为第一责任人的学校食堂食品安全制度；是否有食品安全管理机构并配备专职食堂食品管理人员；是否落实了食品安全制度，是否定期检查食品安全工作。

 

　　2、许可情况；有无餐饮服务许可证；实际经营项目与餐饮服务许可范围是否相符；

 

　　3、食堂环境：环境是否定期清洁，并保持良好。是否有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。是否具有良好的通风、排烟设施。

 

　　4、从业人员健康管理：是否建立从业人员健康管理制度；从业人员是否持有效健康证；从业人员穿戴是否规范，操作是否规范;有无不良卫生习惯。

 

　　5、落实索证索票制度：是否按要求执行食堂食品原料进货验收、索证索票制度,做好台帐记录；无禁用食品、无超过保质期食品、无腐败变质食品。

 

　　6、清洗消毒：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒记录是否完整。

 

　　7、食品加工：食品原料是否分池清洗；生熟食品容器、食品工用具是否分开使用；加工后的熟制品与食品原料或半成品是否分开存放；是否有专用留样冰箱和容器，食品留样是否符合要求，记录是否完整。

 

　　此次检查，我园食堂各项工作都符合要求；兴义市市场监督管理局桔山分局检查组对我园食堂给予了高度赞可，希望今后继续保持。