顶效红星小学举行“增强责任感,确保食品安全”主题培训会(图)

　　会议上，学校食堂管理员袁宏老师带领大家学习了《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《食堂工作人员安全职责》和“食堂规章制度”,并对食堂工作人员进行了相关的食品安全知识培训，同时对食堂工作人员提出了具体要求：食品和蔬菜必须新鲜、干净卫生，无腐烂；严格采购食品的索证要求；对采购的米、油、酱、醋及部分调味品必须有生产日期和保质期。建立好采购验收与保管、入库登记，并做好台帐；必须保持食堂良好环境卫生，做好除“三害”等工作；做好食堂每餐用餐的留样工作，时长为48小时；在操作间工作时，必须穿工作服，衣帽整洁干净；不随地吐痰，勤洗手，勤剪指甲等；餐具做好消毒、保洁。食堂管理员反复强调各位工作人员，要端正思想态度，食品安全不能麻痹；要按照规范进行操作，从严要求自我；要掌握一定的从业知识，保证持证上岗。

 

　　通过培训学习，食堂工作人员表示一定严格按照食堂安全管理要求来执行，把食堂安全工作放在首位，切实保障师生的用餐安全和饮食健康，为学校创建“平安校园”尽一份力。